قطائف بالجوز.
You can cook قطائف بالجوز using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of قطائف بالجوز
- Prepare 2 كوب of دقيق.
- It's 3 ملعقة كبيرة of سكر.
- You need 1/2 كوب of سميد.
- It's 1 ملعقة كبيرة of نشا.
- You need ملعقة صغيرة of خميرة فورية.
- Prepare ملعقة صغيرة of بيكينج باودر.
- It's 1/2 ملعقة صغيرة of ملح.
- It's 3 كوب of ماء دافىء.
- You need ملعقة صغيرة of ماء الزهر.
- It's of الحشو ة.
- Prepare 3 كوب of جوز مجروش.
- You need 1 كوب of سكر.
- Prepare 1 ملعقة صغيرة of ماء الزهر.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of قرفة.
- You need of للقلي زيت ذرة.
- You need of وللتقديم قطر.
قطائف بالجوز instructions
- نضع في الخلاط الكهربائي جميع المكونات الطحين السميد السكر النشا الخميرة البيكنج باودر الملح الماء ونخلطهم بشكل جيد حتى تتشكل لدينا عجينة سائلة.
- نضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بقطعة من النايلون ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة تقريبا.
- نضع مقلاة سميكة القاعدة على نار مرتفعة الحرارة وبس تحمى منخفف النار لمتوسطة.
- باستعمال ملعقة عميقة (مغرفة) نسكب العجينة على شكل أقراص متوسطة الحجم بالمقلاة وننتظر إلى أن تتكون فقاعات على سطح الاقراص وتختفي تماما..
- نرفع الأقراص على فوطة نظيفة ونتركها لترتاح وتبرد تماما..
- الحشوة في وعاء عميق نضع الجوز، السكر، ماء الزهر، ماء الورد والقرفة. ونقلب المواد لتختلط..
- نضع ملعقة كبيرة من الجوز في منتصف قرص القطايف ثم نثني القرص على شكل نصف دائرة ونثبت الاطراف نكمل بقية حشو الاقراص حتى تخلص الكمية.
- في مقلاة عميقة نضع مقدار من الزيت على النار ونقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نرفعها من الزيت ونضعها بالقطر لعدة ثواني ثم نصفيها من القطر وننقلها إلى طبق التقديم.