Easiest Way to Make savory مقطعة أو حسوة أكلة جزائرية عريقة حارة وسخونة

مقطعة أو حسوة أكلة جزائرية عريقة حارة وسخونة.

You can have مقطعة أو حسوة أكلة جزائرية عريقة حارة وسخونة using 23 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of مقطعة أو حسوة أكلة جزائرية عريقة حارة وسخونة

1. Prepare of مكونات العجينة:.
2. You need كيلة of دقيق رطب.
3. You need 1/2 كيلة of فرينة (طحين او دقيق).
4. It's of ملح.
5. It's of ماء دافئ.
6. It's of مكونات المرق:.
7. You need حبة of بصل.
8. It's حبة of طماطم.
9. You need سنات of ثوم.
10. You need of فلفل اخضر.
11. It's ملعقة of طماطم مصبرة.
12. You need of ملح حسب الرغبة.
13. You need رشة من of التوابل:.
14. It's of فلفل اسود.
15. It's of كركم.
16. Prepare of زنجبيل.
17. Prepare of كمون.
18. Prepare of راس الحانوت.
19. It's of فلفل عكري.
20. Prepare of فلفل احمر مجفف اي يابس.
21. Prepare of طماطم مجففة.
22. Prepare of هرماس (برقوق او خوخ مجفف).
23. You need of فول يابس.

مقطعة أو حسوة أكلة جزائرية عريقة حارة وسخونة instructions

1. نضع الدقيق والفرينة في ماء والملح ونعجنهم بالماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة ويابسة نوعا ماء ندلكها قليلا ونتركها ترتاح قليلا وبعد ذلك نفتحها على شكل دائرة ونملأها فرينة (طحين او دقيق) ونبدأ بلفها ونقطعها قطع صغيرة ونفتحها فتصبح كما في الصورة التالية.
2. نحضر المرق بفرم البصل والطماطم والثوم ووضعهم في قدر مع ملعقتين زيت حتى يتقلون جيداً ثم نضيف التوابل والملح والطماطم المصبرة والفول والطماطم المجففة والهرماس والفلفل الأحمر المجفف ونتركهم يتقلون ثم نضيف الماء ونتركهم حتى ينضج المرق وعندما ينضج نضيف الفلفل الاخضر ونضع فيه العجين الذي صنعناه وقطعناه ونحركه في المرق حتى ينضج العجين ويعقد المرق ونقدمها ساخنة مع الفلفل الاخضر وشهية طيبة.
3. ملاحظة: الهرماس والطماطم المجففة نغسلهم جيداً بالماء ووضعهم في الماء الساخن قليلا لكي ينتفخو قليلا.