سفة مدفونة بالدجاج.
You can cook سفة مدفونة بالدجاج using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of سفة مدفونة بالدجاج
- It's ½ كيلو of سفة.
- You need ½ كاس of زيت.
- It's قليل of من الملح.
- Prepare of مقادير المرق.
- It's 750 غ of من صدر الدجاج.
- Prepare of بصلة كبيرة.
- Prepare ملعقة صغيرة of قرفة.
- It's ¼ ملعقة of ابزار.
- Prepare ملعقة صغيرة of خرقوم.
- It's ½ ملعقة صغيرة of زنجبيل.
- It's ½ ملعقة صغيرة of سمن.
- You need of ملح حسب الذوق.
- You need كاس of عنبة ماء.
- Prepare of للتزيين.
- You need كاس of من اللوز أو كاوكاو.
سفة مدفونة بالدجاج step by step
- في طنجرة الظغط نضع صدر الدجاج مع التوابل والبصل والسمن ونتركه يتقلى جيدا بعد ذالك نصب كاس من الماء ونقفل الطنحرة لمدة 15دقيقة. في قصعة نأخذ السفة نرشها بقليل من الزيت ونضعها في الكسكاس للتتبخر مدة 15دقيقة،نصف كاس زيت نقسمه الى 3مرات يعني عدد التوفيرات.
- عندما يطهى الدجاج ننزع منه العظام ونقوم بتفتيته ونشحرو المرق حتى يتشرب تماما كما في الصورة بالنسبة للسفة تعاد التوفيرة 3مرات مدة 20دقيقةوفي كل مرة نسقيها بكاس من الماء ونتركها حتى تتشرب وندهنا بقليل من الزيت والملح في آخر توفيرة هذه الطريقة ناجحة فقط طبقوها جيدا.
- داخل اطار كما في الصورة نقسم السفة الى قسمين نضع النصف الأول كطبقة أولى ثم نضع الدجاج كطبقة ثانية ثم قسم التاني من السفة كطبقة ثالثة ثم نرش باللوز مصلوق ومقلي ومهرمش ونخرج الإطار بهدوء وبالصحة والراحة.