دولمة جزائرية.
You can have دولمة جزائرية using 20 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of دولمة جزائرية
- Prepare حبات of كوسة حسب افراد الاسرة.
- You need قطع of من الدجاج من الاحسن الافخاذ.
- Prepare حفنة of حمص منقوع.
- Prepare of بصلة متوسطة مبروشة رقيقة.
- Prepare ملعقة كبيرة of ثوم مرحي.
- It's 4 ملاعق اكل of زيت.
- You need 1/2 مكعب of مرق دجاج.
- It's of ملح كمية صغيرة لان مكعب الدجاج مالح.
- Prepare of التوابل.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of كركم.
- Prepare 1/2 of فلفل ابيض او اسود.
- Prepare 1/2 of ملعقة صغيرةزنجبيل.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of حبة الحلاوة.
- You need of الحشو.
- It's 1/2 of صدر دجاج مرحي.
- It's ملعقة كبيرة of خبز مرحي.
- It's of صفار بيضة.
- Prepare of نفس التوابل.
- Prepare of ثوم مرحي.
- You need of ملعقة كبيرةمعدنوس مقطع رقيق.
دولمة جزائرية step by step
- في قدر الضغط ضعي البصل والدجاج والزيت ضعيهم علي نار هادئة تتقلي جيدا حتي يذبل البصل ضفي نصف كاس ماء والتوابل والملح اتركيهم تتقلي مرة اخري ضفي الماء حتي يتغطي الدجاج وضفي نصف ملعقة ثوم مرحي ومكعب الدجاج والحمص عندما يغلي اغلقي 15 د ثم افتحي وضفي قوارب الكوسة اغلقي عليهم مدة 7د واتركيهم حتي تنضج.
- قوارب الكوسة ابرشي الكوسة واغسليها جيدا انزعي الحافة رقيقة ثم احفري الكوسة علي شكل قوارب حضري الحشو بمزج الدجاج والتوابل وصفار بيض والخبز ونصف ملعقة الثوم خلطي جيدا ضعي حربوش بسطيه وضعي في الوسط جبن طري اغلقي جيدا واحشي الكوسة ثم رمديها في بياض البيض وضعيهم في المرق ولا تغمسي القوارب في المرق حتي يتغطاو كلهم اتركيهم في نصف.