Recipe: Perfect طريقة عمل طاجين البامية على الطريقة الجزائرية

طريقة عمل طاجين البامية على الطريقة الجزائرية.

You can have طريقة عمل طاجين البامية على الطريقة الجزائرية using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of طريقة عمل طاجين البامية على الطريقة الجزائرية

1. It's 250 غ of قطع لحم خروف.
2. It's 500 غ of بامية.
3. Prepare 2 حبات of بصل.
4. You need 2 حبات of طماطم.
5. It's 1/2 كاس of شاي زيت.
6. It's 1/4 ملعقة of قهوة زعفران.
7. Prepare 1/2 ملعقة of قهوة فلفلة حمرا paprika.
8. You need 1/4 ملعقة of قهوة كمون.
9. It's 1/4 ملعقة of قهوة كركم.
10. It's 1/2 ملعقة of قهوة فلفل اسود.
11. It's 1/2 ملعقة of اكل ملح.
12. It's 5 of فصوص ثوم.
13. You need 1 ملعقة of اكل طماطم مصبرة.
14. It's 1 of فلفل حار.
15. You need 50 غ of كزبرة.

طريقة عمل طاجين البامية على الطريقة الجزائرية step by step

1. لتحضير البامية: تغسل البامية جيدا، تجفف من الماء ثم يقطع الجزء الاعلى منها..
2. ناخد مقلاة نضع 2 ملاعق زيت ونضيف البامية ونشوحها مدة 5 دقائق ونتركها على جنب..
3. لتحضير طاجين البامية: نضع الزيت واللحم ونتركه يتقلى جيدا، ثم نضيف البصل مقطع دوائر مع الطماطم ونتركه حتى يذبل وياخد اللون البني، ثم نضيف الزعفران، كركم، فلفل اسود، الملح، مرقة الطاجين وغطيه وخليه على نار متوسطة..
4. ناخد الطماطم المصبرة والكمون والثوم والكزبرة والفلفلة الحمرا وقليل من المرق ونخلط الكل ونضيفه للطاجين..
5. لما يستوي اللحم نصف استواء نضيف البامية وفلفل حار ونتركه على نار هادئة..
6. لما تستوي البامية نضعها في طبق التقديم ونرفقها من خبز المطلوع..