ملوخية جزائرية.
You can have ملوخية جزائرية using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ملوخية جزائرية
- You need 5 فصوص of ثوم.
- It's 1 حبة of بصل متوسطة مقطعة رقيقا.
- Prepare of كرشة الخروف وأمعاؤه.
- You need of زيت.
- You need رشة of ملح.
- It's رشة of فلفل أسود.
- Prepare of تابل وكروية.
- You need 2 ساشي of ملوخية حسب الأفراد.
- It's حبة of طماطم.
ملوخية جزائرية instructions
- في قدر نضع الكرشة والأمعاء بعد التنظيف الجيد+ بصلة،ثوم،ملح ،فلفل اسود،تابل وكروية،حبة طماطم مقسومة على 2 ،والزيت يكون كمية أكثر بقليل مما نضعه في الأطباق الأخرى.
- نقلي المكونات جيداً على نار متوسطةحتى تأخد الكرشة كل بنة التوابل،ثم نضيف قليل من الماء ونكمل التقليه الجيدة،ثم نمرق بكمية معتبرة من الماء الساخن.
- ونتركها تطهى دون ان نغفل عن تحريكها بين الفينة والأخرى.
- عندما ينقص المرق نضيف الماء الساخن إلى أن يطهى اللحم بصورة جيدة،حينها نترك الملوخية حتى نرى خيوط الزيت بدأت تطفو على الوجه حينها فقط نعرف أنها استوت،نضع قرون الفلفل ونطفيء بعد دقيقة واحدة وبالصحة للجميع.
- نفرغ الملوخية في صحن عميق ونبدأ بصب الزيت عليها مع التحريك حتى تصبح كالحناء،وعندما يغلي الماء في القدر نضيف الملوخية مع التحريك حتى تمتزج بالمرق.