طاجين الباي.
You can have طاجين الباي using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of طاجين الباي
- Prepare ربطة of سلق (سبانخ).
- You need of صدر دجاج.
- Prepare of بصلة.
- It's of ثوم.
- Prepare of ملح.
- It's of فلفل أسود.
- You need of كركم.
- You need of فلفل أحمر.
- It's of زنجبيل مرحي.
- It's 5 of بيضات.
- It's of جبن شيدار.
- It's of جبن أبيض.
- Prepare of كرام فراش.
طاجين الباي instructions
- نقطع البصل و الثوم و نضعه في القدر مع ملعقتين من الزيت يتقلى مدة ثلاث دقائق ثم نضيف الدجاج المرحي و التوابل و رشة ملح عندما يطهى نفرغه في صحن حتى يبرد ثم نضيف له الجبن المبشور و بيضة كاملة و صفار بيضة و نخلط جيدا.
- ننظف السلق جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة ثم نضعه في مقلاة على نار هادئة حتى يطهى و يذبل..نصفيه من الماء ثم نضيف له رشة ملح فلفل أسود..بعدما يبرد نضيف ثلاث صفار بيض و جبن مبشور.
- نأخذ قالب فرن نضع الطبقة الأولى من الدجاج نضعها في الفرن حتى تطهى ثم نضيف الطبقة الثانية من السلق و نضعها في الفرن.
- نأخذ صفار البيض نخلطه مع كمية من الجبن المبشور و الجبن الأبيض و الكرام فراش و رشة ملح و نسكبه فوق السبانخ.
- عندما يجمد في الفرن نخرجه و شهية طيبة.